Crostoni alla pizzaiola
Recipe Information
Italian Croutons
Cultural Context
Originating from Italy, croutons are a beloved addition to many dishes, particularly salads and soups. Traditionally made from stale bread, they are seasoned and toasted to add texture and flavor. In Italian cuisine, they often feature herbs and cheese, enhancing their appeal. Today, croutons are enjoyed globally, with various adaptations and flavors to suit different palates.
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grated pecorino
Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor.
Preheat the oven.
Slice the bread into thick slices.
Layer the sliced tomatoes on top of the bread.
Add slices of scamorza cheese over the tomatoes.
Sprinkle with pitted olives, dried oregano, salt, and black pepper.
Drizzle with extra virgin olive oil.
Bake in the oven until the cheese is melted and bubbly.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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