Bizcochos de Cayambe en horno de Estufa a mi estilo @coneltoquedeLuis

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while margarine is often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey offers a natural sweetness, while brown sugar is often cheaper.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal can provide a vegan alternative, while egg substitutes can be more affordable.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean adds richness, while essence is typically more cost-effective.

Cernir 1 kg de harina de todo uso en un bol.

Agregar 20 g de sal y 20 g de azúcar al bol.

Añadir 30 g de levadura fresca al bol.

Incorporar 6 yemas de huevo y un poco de colorante amarillo.

Agregar 200 g de mantequilla y 250 g de manteca de chancho al bol.

Verter 420 ml de agua en la mezcla.

Mezclar todos los ingredientes durante 6 a 8 minutos para formar la masa.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos, tapada.

Después de 30 minutos, estirar la masa con un rodillo, asegurándose de que no sea ni muy fina ni muy gruesa.

Dar forma a la masa en un tamaño de aproximadamente 42 cm por 8 cm y de 7 mm a 1 cm de grosor.

Cortar la masa en bastoncitos y colocarlos en una lata.

Dejar leudar los bizcochos durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 180ºC.

Hornear los bizcochos a 175ºC durante 25 minutos.

Sacar los bizcochos del horno y dejar enfriar durante 15 minutos.

Volver a hornear los bizcochos a 150ºC durante 20 minutos más.

Sacar los bizcochos del horno y dejar enfriar durante 20 minutos antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens