Receta de los Bizcochos de Cayambe

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while margarine is often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey offers a natural sweetness, while brown sugar is often cheaper.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal can provide a vegan alternative, while egg substitutes can be more affordable.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean adds richness, while essence is typically more cost-effective.

Precalentar el horno a alta temperatura.

Hacer una mezcla cremosa con margarina, grasa de cerdo, azúcar y sal en un bol de batidora durante 5 a 6 minutos hasta que blanquee.

Disolver la levadura en agua y agregarla a la mezcla cremosa.

Añadir anís y alternar la incorporación de agua y harina a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.

Formar un bollito con la masa que no se pegue a las manos y colocarla en un bol engrasado.

Cubrir la masa con plástico y dejar leudar por 25 minutos hasta que duplique su tamaño.

Dividir la masa en dos partes y formar rectángulos de aproximadamente 20 cm de largo por 12 a 15 cm de ancho.

Cortar la masa en piezas de aproximadamente 10 cm de largo por 3 cm de ancho.

Dejar leudar las piezas por 20 minutos más.

Hornear a 180 grados Celsius por 15 minutos.

Bajar la temperatura a 150 grados Celsius y hornear por 20 a 25 minutos más.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens