Probando los BIZCOCHOS Artesanales de Cayambe hechos en HORNO DE LEÑA

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while margarine is often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey offers a natural sweetness, while brown sugar is often cheaper.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal can provide a vegan alternative, while egg substitutes can be more affordable.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean adds richness, while essence is typically more cost-effective.

Llegar a la bizcochería famosa en Cayambe.

Mostrar el proceso de elaboración de bizcochos a mano en una artesa.

Observar el horno de leña donde se fabrican los bizcochos.

Servir el desayuno con bizcochos recién hechos.

Probar el bizcocho tibio y describir su textura y sabor.

Mezclar los ingredientes: harina de trigo, manteca, mantequilla, sal, azúcar, levadura, yema y agua.

Amasar la mezcla durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté ligada y no se pegue.

Dejar reposar la masa durante 15 minutos antes de continuar con la elaboración de los bizcochos.

Encender el horno de leña y esperar que desprenda el aroma característico.

Empacar los bizcochos una vez que están listos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens