TORTA CHAJÁ

whipped cream

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: heavy cream

Coconut cream is dairy-free and adds a tropical flavor.

peaches

🥗Healthier: apricots

💰Cheaper: canned peaches

Canned peaches are often less expensive and available year-round.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds a unique flavor while brown sugar can be more economical.

sponge cake

🥗Healthier: angel food cake

💰Cheaper: pound cake

Angel food cake is lighter, while pound cake is often more affordable.

Escurrir el almíbar de la lata de duraznos y reservar los duraznos.

Usar el almíbar para humedecer cada capa del bizcocho.

Preparar una crema chantillí con crema de leche, un chorrito de esencia de vainilla y azúcar impalpable, batiendo hasta que tenga el punto de la crema.

Colocar la crema chantillí en una manga pastelera y reservar.

Colocar una cintura de acetato alrededor del molde para armar la torta en capas.

Untar la primera capa de bizcochuelo con el almíbar de los duraznos.

Agregar una capa de dulce de leche sobre el bizcochuelo.

Romper los merenguitos y esparcirlos sobre el dulce de leche.

Colocar una capa de crema chantillí sobre los merenguitos.

Repetir el proceso con otra capa de bizcochuelo, almíbar, dulce de leche, merenguitos y crema chantillí.

Para la última capa, untar con almíbar y cubrir con dulce de leche.

Dejar enfriar la torta en el refrigerador por un par de horas o hasta el día siguiente.

Retirar la cintura de acetato y untar la torta con crema chantillí, asegurándose de no mezclar con el dulce de leche.

Decorar con pedacitos de merengue alrededor de la torta.

Agregar duraznos en diagonal para decorar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

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