Hago el desayuno típico de 9 países

Canadian bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon is lower in fat, while ham is often more affordable.

hollandaise sauce

🥗Healthier: avocado sauce

💰Cheaper: mayonnaise

Avocado sauce is nutritious, while mayonnaise is a budget-friendly alternative.

Retirar la piel de 500 g de panceta y cortarla en trozos grandes.

Colocar los trozos de panceta en una cacerola con una pizca de sal, laurel, pimienta negra en grano, comino en grano y ramas de cilantro.

Cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego medio, luego dejar cocer tapado durante una hora.

Dejar enfriar completamente la panceta, idealmente en la nevera durante la noche para que se seque por fuera.

Para el pan, usar un panecillo circular con corteza crujiente y esponjosa, o hacerlo siguiendo la receta de pan cubano, dándole forma redonda y espolvoreando con harina antes de hornear.

Hornear el pan durante 20 minutos.

Calentar 1 kg de manteca de cerdo y aceite de girasol a 180ºC para freír la panceta.

Añadir los trozos de panceta a la grasa caliente y cubrir inmediatamente para evitar salpicaduras.

Freír durante 2-3 minutos hasta que esté doradito, luego dar la vuelta sin levantar la tapa del todo y continuar por 2 minutos más.

Retirar la panceta y en la misma grasa, freír rodajas de boniato durante 4 minutos o hasta que estén tiernas.

Picar cebolla morada en juliana y mezclar en un bol con chiles rojos, hojas de cilantro, pizca de sal y el zumo de media lima.

Abrir el pan y cortar el chicharrón en tiras, colocar rodajas de boniato, añadir sal, el chicharrón, un poco más de sal y finalizar con la ensalada.

Para las magdalenas, batir 125 g de mantequilla pomada hasta que esté cremosa y añadir 125 ml de aceite de girasol o de oliva suave.

Agregar 250 g de azúcar blanco y la ralladura de un limón, batir durante 2-3 minutos.

Incorporar 5 huevos en tandas, asegurándose de mezclar bien antes de añadir más.

Mezclar 350 g de harina de trigo con 7 g de levadura química en otro recipiente y tamizar en la mezcla húmeda en tandas.

Opcionalmente, refrigerar la mezcla durante al menos 2 horas o toda la noche.

Preparar moldes de magdalenas con papelitos y llenar hasta la mitad con la masa.

Espolvorear azúcar blanco por encima de cada magdalena antes de hornear.

Hornear a 90ºC con ventilador durante 17-20 minutos o hasta que estén doradas y un palillo salga limpio.

Dejar enfriar las magdalenas en una rejilla.

Para el congi, pesar 90 g de arroz jazmín y lavarlo tres veces hasta que el agua salga clara.

Hervir 1 l de agua, añadir el arroz lavado y llevar nuevamente a ebullición, luego bajar el fuego a medio y tapar parcialmente.

Cortar dos contramuslos de pollo en trozos y marinar con salsa de ostras, maicena, caldo de pollo en polvo y agua.

Picar jengibre fresco, parte verde de cebolletas chinas y filantro.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens