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Bester Erdbeerkuchen aller Zeiten! mit Paradiescreme und luftigem Boden einfaches Rezept!

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🌍Authentic German recipe from a Germany-based creator — ingredients and steps translated below
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Zu Tisch bei Ksenia - leckere und einfache Rezepte

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Erdbeerkuchen

Cultural Context

Erdbeerkuchen, or strawberry cake, is a beloved dessert in Germany, especially during the summer when strawberries are in season. Traditionally enjoyed at family gatherings and celebrations, this cake showcases the fresh, sweet flavor of strawberries atop a light sponge base. Its popularity has led to numerous variations, including those using different fruits or cream toppings, making it a versatile treat enjoyed beyond Germany's borders.

GermanDEdessert
45 min
medium
8 servings
Servings4
4 Eier
250 gr Zucker
1 TL Vanilleextrakt
125 ml Pflanzenöl
150 ml Fanta
250 gr Mehl
1 Tüte Backpulver
200 gr Schlagsahne
350 ml Milch
2 Tüten Vanillinzucker
2 Tüten Vanille Paradiescreme
400 gr Schmand
1 - 1,2 kg Erdbeeren
2 Tüten Tortenguss, rot

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while margarine is often less expensive.

whipped cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: whipped topping

Greek yogurt adds protein and reduces calories, while whipped topping is budget-friendly.

gelatin

🥗Healthier: agar-agar

💰Cheaper: cornstarch

Agar-agar is plant-based, while cornstarch is a cost-effective thickener.

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: brown sugar

Stevia is a low-calorie sweetener, and brown sugar is often less expensive.

1

Backofen vorheizen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze.

2

Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Pflanzenöl und Fanta in einer Schüssel vermengen.

3

Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.

4

Den Teig in eine Backform geben und im vorgeheizten Ofen 20-28 Minuten backen.

5

In einer separaten Schüssel Schlagsahne, Milch, Vanillinzucker und Vanille Paradiescreme vermengen und aufschlagen.

6

Den gebackenen Boden abkühlen lassen und mit Schmand bestreichen.

7

Die Erdbeeren waschen, schneiden und gleichmäßig auf dem Schmand verteilen.

8

Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren gießen.

Cooking Techniques

mixingbakingglazing

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

glutendairyeggs

Also Known As

Strawberry Cake
Local Name: Erdbeerkuchen

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