Bife Koygua *comida paraguaya* (Gia Alfieri)

beef steak

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken breast is leaner, while pork loin is often less expensive.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while processed cheese is more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers health benefits, while vegetable oil is budget-friendly.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice is a great alternative, and vinegar is often less expensive.

Porcionar y congelar los bifes de lomito.

Calentar una sartén y agregar un poquito de aceite.

Condimentar los bifes con sal y pimienta.

Cuando los bifes tengan un poco de líquido por encima, darles vuelta rápidamente.

Retirar los bifes de la sartén para evitar que se cocinen demasiado.

En la misma sartén, agregar cebolla, locote y ajo para levantar los sabores de la carne.

Cocinar la cebolla hasta que suelte más líquido y se cocine un poco.

Agregar el tomate y un poco de salsa de tomate o extracto.

Incorporar los papines cortados finitos y agregar agua para terminar la cocción.

Después de aproximadamente 15 minutos, verificar que los papines estén blanditos.

Cuando los papines estén listos, volver a agregar los bifes a la sartén.

Agregar un huevo en medio del caldo.

Finalizar el plato con un poco de verdeo por encima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary