Receta Lomo Liso en bife

Cortar el lomo liso en bifes perfectos.

Agregar sal y aceite de oliva a los bifes.

Asar los ajos verdes y el lomo a la parrilla durante seis minutos por cada lado.

Picar abundante ajo y colocar en un mortero.

Permitir que los cortes de carne se hidraten al derretir su cobertura de grasa.

Picar el ají y mezclarlo con fuerza.

Agregar limón, aceite, pimienta y sal a la mezcla de ají.

Esperar que los jugos de la carne se asienten y enfríen.

Cortar la carne en delgadas láminas para mostrar su textura.

Servir en una tabla acompañados de la salsa.

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