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Mini quiche con speck, brie e pere | Ricetta facile per aperitivo e antipasto

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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M
Maxì

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Mini Carbonara Quiches

Cultural Context

Mini Carbonara Quiches are a delightful twist on the classic Roman dish, Carbonara, which traditionally combines pasta with eggs, cheese, and cured pork. These quiches celebrate the same rich flavors in a bite-sized format, making them perfect for parties or gatherings. While Carbonara is deeply rooted in Italian culinary tradition, these mini quiches have gained popularity worldwide as a versatile appetizer, appealing to both traditionalists and modern palates alike.

ItalianITappetizer
45 min
medium
6 servings
Servings4
1 confezione pasta sfoglia
3 uova bio (Mondo Natura)
150 ml panna da cucina (Mondo Natura)
100 g speck (Mondo Natura)
100 g formaggio brie
q.b. mostarda di pere
q.b. sale (pepe nero e prezzemolo)

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast adds a cheesy flavor without dairy.

guanciale

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: bacon

Turkey bacon is lower in fat and calories.

pie crust

🥗Healthier: whole wheat crust

💰Cheaper: phyllo dough

Phyllo dough is more affordable and lighter.

1

Dividi la pasta sfoglia in 12 quadrati.

2

Trasferisci in una teglia per muffin leggermente oleata. Bucherella il fondo dei gusci di sfoglia con i rebbi di una forchetta.

3

Rompi le uova in una ciotola, insaporisci con sale, pepe nero macinato e prezzemolo tritato. Sbatti leggermente con una forchetta.

4

Incorpora la panna.

5

Versa il composto di uova all’interno dei cestini di sfoglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

6

Aggiungi anche il brie a pezzetti dunque termina la cottura delle mini quiche per altri 10 minuti.

7

Una volta dorate alla perfezione, estrai le tortine salate dallo stampo e termina la preparazione con la mostarda di pere e una fettina di speck disposta a rosellina sulla superficie. Buon aperitivo!

Cooking Techniques

mixingbaking

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarianpescatarianegg-freenut-freesoy-free

Allergens

milkeggsgluten

Also Known As

Carbonara TartletsCarbonara Bites
Local Name: Mini Quiche Carbonara

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