Mini Quiche più gusti

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast adds a cheesy flavor without dairy.

guanciale

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: bacon

Turkey bacon is lower in fat and calories.

pie crust

🥗Healthier: whole wheat crust

💰Cheaper: phyllo dough

Phyllo dough is more affordable and lighter.

Preparare le due basi di pasta brisèe e metterle in frigorifero per un'ora.

Pulire e tagliare a tocchetti le patate, lessarle in abbondante acqua salata.

Scolare le patate e tenerle da parte.

Togliere la pelle alla salsiccia, mettere un poco di olio in una padella e cuocere la carne.

Sfumare con il vino bianco, spegnere e tenere da parte.

Preparare le farciture mescolando prosciutto cotto e formaggio spalmabile, tonno e ricotta, aggiungere del timo alla carne.

Riprendere gli impasti dal frigo e stendere quella ai cereali.

Ricavare un cerchio di circa 2 millimetri.

Utilizzare degli stampi di carta o metallici, mettere all'interno della carta forno.

Ricavare 4 basi, adagiarle negli stampi, facendole aderire bene al bordo.

Con i rebbi di una forchetta bucherellare l'interno.

Stendere anche la base bianca, da cui ricavare 2 forme.

Con gli avanzi ricavare una base mista.

Iniziare a farcire le quiche utilizzando le farcie preparate, solo in quelle con la carne aggiungere sopra un filo di olio.

Accendere il forno a 200 gradi.

Sbattere il tuorlo con il latte.

Creare delle fessure nel ripieno dei cestini, per fare penetrare il latte.

Mettere su ogni formina 2 cucchiai di latte e uovo.

Portare in forno e cuocere per 30 minuti.

Sfornare e fare raffreddare.

Servire le quiche con patate nella loro formina.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens