Leberkäse selber machen wie vom Metzger‼️mit Kutter

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories while maintaining moisture.

smoked bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pork belly

Turkey bacon is lower in fat.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy.

Wolfen: Magerfleisch durch eine 2mm Scheibe wolfen.

Wolfen: Speck und Schweinebacke durch eine 2mm Scheibe wolfen.

Kuttern: gewolftes Magerfleisch mit Salz, Kutterhilfsmittel, Ascorbinsäure, Rohzucker und 2/3 des Crashed Eis kuttern, bis es 8 °C hat.

Kuttern: gewolfter Speck und Schweinebacke mit Gewürzen und dem restlichen Eis kuttern, bis eine Temperatur von 14° erreicht ist.

Abfüllen: Leberkäsbrät möglichst ohne Lufteinschlüsse in die Form abfüllen.

Backen: Bei 150° Ober-/Unterhitze für 75 - 90 Minuten backen, letzten 5 Minuten mit Grillfunktion einschalten.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens