Recette : daube de bœuf - Météo à la carte
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Daube de Bœuf
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Daube de Bœuf, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
**** Détails de la recette **** Ingrédients : - 600 g de plat de côtes - 1 bouteille de vin rouge - 2 oignons - 2 carottes - 3 gousses d’ail - poitrine de porc fumé - 1 fond de veau - 1 bouquet garni - légumes de saison Préparation : 1/ Couper les carottes, les oignons et la viande en morceaux. 2/ Faire mariner la viande et les légumes avec un bouquet garni et des dés de poitrine fumée. 3/ Verser le vin rouge et de l’eau pétillante et laisser mariner 24h. 4/ Éplucher et couper les légumes de saison et cuire 10 minutes à la vapeur 5/ Saisir la viande quelques minutes. 6/ Retirer la viande et saisir les légumes de la marinade. 7/ Ajouter la viande dans la cocotte avec le vin de la marinade et du fond de veau. Il ne reste plus qu’à dresser et déguster ! **** Qui est le chef ? **** Arnaud Carton de Grammont, Marseille (13). PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte