#BennetPresenta: La sbriciolata con mele e frutta secca

grappa

🥗Healthier: apple juice

💰Cheaper: white wine

Apple juice provides sweetness without alcohol, while white wine adds flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option with a similar texture.

granulated sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness with a unique flavor.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cake flour

Whole wheat flour increases fiber content.

Sbucciare e tagliare a cubetti le mele.

Mettere le mele in padella con lo zucchero e l'acqua e far cuocere fino al completo assorbimento, girando di tanto in tanto.

Aggiungere il liquore scelto e far evaporare l'alcol alzando un po' la fiamma.

Spegnere il fuoco e aggiungere l'uvetta, i fichi tagliati a pezzetti e la frutta secca sbriciolata grossolanamente e mescolare bene.

Lasciar freddare e preparare la frolla sbriciolata.

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito setacciato, un pizzico di sale, la scorza di limone e miscelare bene.

Versare il burro fuso (freddo) e lavorare a mano facendolo assorbire.

Aggiungere l'uovo e lavorare ancora fino ad ottenere delle briciole grossolane.

Foderare con carta da forno bagnata e strizzata una teglia del diametro di 22cm.

Cospargere il fondo con una parte delle briciole, schiacciandole e compattandole leggermente.

Aggiungere il composto cotto precedentemente in padella e coprire con le restanti briciole.

Infornare a forno caldo, a 180° statico per 40/45 minuti circa.

Al termine della cottura, quando risulterà bella dorata, lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens