Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

Cavolo romanesco arrosto

Login to Save
🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
230 views👍 7
A
Amica Vegetariana

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Roasted Romanesco Cauliflower

Cultural Context

Romanesco cauliflower is a unique vegetable that is often used in Mediterranean cuisine, particularly in Italian dishes.

MediterraneanITside
40 min
easy
4 servings
Servings4
1 cavolo romanesco (350 g)
20 g olio d’oliva
Sale
paprika dolce
salvia
origano
peperoncino
15 g pangrattato
1

Sbollentare il cavolo romanesco precedentemente pulito in una pentola con acqua bollente per 15 min dall’inizio dell’ ebollizione.

2

Scolare e far intiepidire.

3

In una ciotola mescolare l’olio con il sale e le spezie.

4

Aggiungere il pangrattato e mescolare.

5

Quando il cavolo sarà ormai tiepido, massaggiare bene con il mix di olio e pangrattato ottenuto.

6

Spostare su una teglia rivestita da carta forno e infornare a 200 gradi preriscaldato statico per 15 minuti.

7

Coprire con un foglio d’alluminio e proseguire la cottura per 40 minuti.

8

Controllare la cottura infilzando il cavolo con uno spiedo o un coltello; se entra senza fatica è cotto, altrimenti proseguire la cottura per altri 10 min e riprovare.

Equipment Needed

pentolategliaforno

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegan
Local Name: Cavolfiore Romanesco arrosto

More Roasted Romanesco Cauliflower Videos

(7 videos)

Similar Mediterranean Videos

(24 videos)

Similar Recipes From Other Cuisines

(24 videos)