PASTA ALLA NORMA CON LE MELANZANE pasta alla norma pasta con le melanzane e la ricotta salata

ricotta salata

🥗Healthier: feta cheese

💰Cheaper: parmesan cheese

Feta provides a similar tangy flavor at a lower cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier while vegetable oil is more economical.

eggplant

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: bell peppers

Zucchini offers a similar texture and is often less expensive.

tomato sauce

🥗Healthier: homemade tomato puree

💰Cheaper: canned tomatoes

Canned tomatoes can be more affordable and still flavorful.

In una padella grande prepara una salsa di pomodoro con aglio, olio e pomodori tagliati; fai cucinare circa 30 minuti.

Passa i pomodori con il passa verdure.

Friggere la melanzana tagliata a cubetti e aggiungerla alla salsa di pomodoro.

Metti sale e pepe e, se vuoi, del peperoncino sulla salsa alla Norma.

Cucinare i maccheroni.

Mischiare i maccheroni alla salsa, aggiungere basilico e ricotta salata.

Mettere in un piatto con ancora basilico, ricotta, pepe e olio extra vergine d'oliva.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens