FINTA AMATRICIANA ABBESTIA spaghetti a modo mio amatriciana finta
Recipe Information
Pasta With Fake Sauce
Cultural Context
Pasta with Fake Sauce, or Pasta al Sugo Finto, is a beloved dish in Italy, often made with simple ingredients that reflect the country's culinary philosophy of using what is available. This dish is particularly popular for weeknight dinners, as it is quick to prepare yet satisfying. Variations abound, with many families adding their own twist, making it a staple in homes across Italy and beyond.
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grated pecorino
Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.
In una padella comoda metti a riscaldare una decina di grani di pepe schiacciati con uno spicchio di aglio schiacciato.
Nel frattempo taglia sottile 3 piccole cipolle.
Aggiungi in padella calda due cucchiai di olio extra vergine e la cipolla, e fai rosolare 3 minuti.
Aggiungi circa 100 - 150 gr di pancetta tagliata piccola e fai rosolare tutto insieme altri 5 minuti.
Aggiungi una scatoletta di polpa di pomodoro o di salsa circa 400 grammi.
Aggiungi sale e un bicchiere di acqua e fai cuocere 20 minuti.
Nel frattempo cuocere 100 grammi a testa di spaghetti.
Aggiungi gli spaghetti alla salsa e mischia bene, se occorre aggiungi poca acqua della pasta.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
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