salsa al pomodoro con consigli - tomato sauce with tips - salsa de tomate con puntas

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier with a higher smoke point.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and lower in calories.

red pepper flakes

🥗Healthier: fresh chili

💰Cheaper: black pepper

Fresh chili provides flavor with less heat.

vinegar

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: apple cider vinegar

Lemon juice adds brightness with fewer calories.

Prendete una pentola antiaderente oppure una pentola in alluminio con il fondo spesso 1 cm.

Fate soffriggere sedano, carote e cipolla già tagliate a pezzi e poi aggiungete i pomodori precedentemente tagliati.

Portate a bollore e poi abbassate il fuoco al minimo. Aggiungete già il sale.

Deve solo sobollire lentamente, altrimenti inacidisce.

Alla fine si frulla con il minipimer oppure si passa nel passaverdura o nel passa conserva per togliere via i semi e le pellicine.

Assaggiate di gusto e mettete dentro il pepe e mescolate.

Prendete il basilico ora che la salsa è tiepida o fredda e frullate il tutto con il minipimer.

Ora potete metterla nei vasetti precedentemente sterilizzati in acqua bollente o vapore e con un filo d'olio di semi di sopra.

Primo metodo: Prendere una pentola, mettere dentro i barattoli e riempirla d'acqua e farli bollire per almeno 30 minuti.

Secondo metodo: Mettere i barattoli in forno a freddo, impostare la temperatura a 130° per 15 minuti e poi lasciarli dentro che si raffreddino.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens