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PIZZA E FICHI - Ricetta veloce

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Focaccia with Figs and Pecorino

Cultural Context

Focaccia, a staple of Italian cuisine, has roots in ancient Roman times, where it was baked on hot stones. Traditionally enjoyed as a snack or appetizer, this version incorporates figs and pecorino, highlighting the balance of sweet and savory flavors. Today, focaccia is celebrated globally, with countless variations reflecting local ingredients and tastes.

ItalianITother
60 min
medium
6 servings
Servings4
7 g lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
100 ml di acqua
350 g di farina
110 ml di acqua
mezzo cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio
10 fichi
1

Prepariamo il lievitino unendo in una ciotolina il lievito, l’acqua, lo zucchero e qualche cucchiaio di farina.

2

Mescoliamo bene, copriamo con la pellicola e facciamo riposare per circa 45 minuti.

3

Uniamo ora il lievitino su una ciotola più capiente con la restante farina e aggiungiamo l’acqua.

4

Mescoliamo ed aggiungiamo il sale. Impastiamo ancora e infine aggiungiamo l’olio.

5

Impastiamo a lungo, fino a formare una palla liscia ed omogenea. La riponiamo sulla ciotola leggermente oliata, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per circa 2 ore.

6

Trasferiamo l’impasto su una spianatoia infarinata con la semola e delicatamente lo stendiamo con i polpastrelli.

7

Nel frattempo oliamo una teglia e vi trasferiamo la pizza stesa.

8

Condiamo con olio, sale grosso e fichi a pezzetti.

9

Copriamo con la pellicola e la lasciamo lievitare ancora 1 ora e mezza/2.

10

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Equipment Needed

ciotolinaciotolategliaforno

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

milkwheat

Also Known As

Focaccia con Fichi e Pecorino
Local Name: Focaccia con Fichi e Pecorino

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