La ricetta d'autore: il dessert di mele e Chianti
Recipe Information
Apple Panna Cotta
Cultural Context
Originating from Italy, panna cotta is a classic dessert known for its creamy texture and versatility. Traditionally, it is made with cream, sugar, and gelatin, often flavored with vanilla. The addition of apples brings a seasonal twist, making it a delightful treat that celebrates the flavors of fall. Today, panna cotta is enjoyed worldwide, with many variations incorporating different fruits and flavors.
Montare le uova e lo zucchero per il pan di Spagna.
Unire la purea di mele al composto di uova e zucchero.
Setacciare la farina e aggiungerla al composto.
Versare il composto in una teglia di 20cm (rettangolare o rotonda).
Preriscaldare il forno a 170° per 20 minuti.
Cuocere il composto per 20 minuti a 175°.
Bollire il vino con le spezie e lo zucchero per le mele al vino.
Aggiungere le mele e lasciarle in marinatura calda finché il composto non si raffredda.
Portare ad ebollizione la panna e il miele.
Unire la colla di pesce alla panna e miele.
Raffreddare in uno stampo il composto di panna.
Montare il composto di panna con le fruste.
Unire le tre preparazioni come mostrato nel video.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
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