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Girelle salate - L'aperitivo ideale da fare a casa - (Crudo e mortadella)

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๐ŸŒAuthentic Italian recipe from a Italy-based creator โ€” ingredients and steps translated below
103 views๐Ÿ‘ 2
M
Masseria Occhiuzzo

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Oregano and Cheese Savory Scrolls

Cultural Context

Originating from Italian bakeries, savory scrolls are a delightful snack enjoyed with coffee or as an appetizer. They embody the Mediterranean tradition of using fresh herbs and cheeses, often served at gatherings or family meals. Today, variations can be found globally, with different fillings and spices reflecting local tastes.

MediterraneanITsnack
45 min
medium
12 servings
Servings4
1 Rotolo di pasta sfoglia
80g Formaggio spalmabile tipo philadelphia
2 fettine di crudo
3 fette di mortadella
pizzico di origano
80g parmigiano
pizzico di sale

cheddar cheese

๐Ÿฅ—Healthier: low-fat cheese

๐Ÿ’ฐCheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while maintaining flavor.

olive oil

๐Ÿฅ—Healthier: avocado oil

๐Ÿ’ฐCheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often more affordable.

all-purpose flour

๐Ÿฅ—Healthier: whole wheat flour

๐Ÿ’ฐCheaper: bread flour

Whole wheat flour increases fiber content.

parmesan cheese

๐Ÿฅ—Healthier: nutritional yeast

๐Ÿ’ฐCheaper: grated pecorino

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

1

Stendere il rotolo di pasta sfoglia.

2

Spalmare uno strato sottile di formaggio spalmabile sulla pasta sfoglia.

3

Aggiungere le fettine di crudo e le fette di mortadella sulla superficie.

4

Cospargere un pizzico di origano su tutta la superficie.

5

Aggiungere il parmigiano a pioggia su tutta la superficie.

6

Arrotolare la pasta sfoglia con il ripieno.

7

Tagliare a rondelle di circa 2 cm l'una.

8

Adagiare le rondelle su una teglia foderata di carta da forno con il taglio rivolto verso l'alto.

9

Aggiungere un pizzico di sale sul taglio delle rondelle.

10

Cuocere a 200ยฐC nella parte piรน bassa del forno per circa 30 minuti, fino a doratura.

Cooking Techniques

mixingkneadingrollingbaking

Equipment Needed

tegliaforno

Spice Level:

๐ŸŒถ๏ธ๐ŸŒถ๏ธ๐ŸŒถ๏ธ

Dietary

dairy-free

Allergens

glutendairyegg

Also Known As

Savory Cheese RollsOregano Cheese Pinwheels
Local Name: Girelle Salate con Origano e Formaggio

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