Roastbeef classico | Chef Massimo Spallino | Saporie

beef roast

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork shoulder

Pork shoulder can be less expensive and still provide a tender result.

provolone cheese

🥗Healthier: mozzarella cheese

💰Cheaper: American cheese

American cheese is often cheaper and melts well.

Procurarsi una pentola senza manici di plastica, perché oltre che sul fuoco dovrà andare anche in forno.

Aggiungere dell'olio in padella, uno spicchio di aglio in camicia, un rametto di rosmarino.

Aspettare che l'olio sia ben caldo e poi rosolare la carne in modo da fargli fare subito una crosticina.

Una volta rosolato, si aggiungono sale, pepe e un bicchiere di vino bianco con quattro pomodorini.

A questo punto, bisogna infornare per circa 20/25 minuti a 180° C, forno statico.

La carne è cotta, non resta che tagliarla molto sottile e servire.

Se gli si vuole accostare un contorno, si possono mettere di nuovo i pomodorini a cuocere sui fornelli e aggiungere 4 fiori di zucca al sughetto direttamente nella pentola.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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