Hilachas Caseras de mi Cocina

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner, while pork is often less expensive.

corn tortillas

🥗Healthier: whole grain tortillas

💰Cheaper: flour tortillas

Whole grain adds fiber, while flour tortillas are often cheaper.

Pedir 2 libras de carne para hilacha en la carnicería.

Quitar las semillas de 1/2 pimiento y reservar la otra mitad.

Pelar las papas y cortarlas en cuadritos, ponerlas en agua para evitar que se oxiden.

Pelar las zanahorias y cortarlas en cuadritos o redonditos.

Colocar un poco del caldito de la carne en una olla a calentar.

Remojar 3 chiles en el caldito de la carne.

Licuar los chiles, la otra mitad del pimiento, cebollines, pimienta, y ajo con el caldito de la carne.

Agregar las verduras a la olla cuando el caldito esté hirviendo.

Agregar la mezcla licuada a la olla y dejar hervir.

Tostar las tortillas para espesar la salsa.

Licuar el resto de los tomates y agregar a la olla.

Deshebrar la carne y agregarla a la olla.

Agregar 2 hojas de laurel y 1 ramita de tomillo.

Agregar un poco de azúcar para balancear el sabor.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: