Biscoito amanteigado com goiabada

Comece pegando a gema e misture com as duas colheres de água e o extrato de baunilha.

Misture a farinha, o amido de milho e o açúcar em uma tigela.

Adicione a gema misturada à mistura de farinha.

Misture a manteiga na massa, garantindo que use manteiga e não margarina.

Continue misturando até que a massa fique homogênea, mesmo que inicialmente pareça que não vai dar certo.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe com as mãos.

Prepare a goiabada derretendo-a com um pouco de água para deixá-la mais cremosa.

Distribua um pouco de farinha de semolina sobre a superfície de trabalho.

Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga.

Aperte cada bolinha para fazer um buraco no meio.

Coloque a goiabada (ou geleia) no buraco de cada bolacha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos.

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