COMO HACER GUISO CARRERO AL DISCO | Locos x La Cocina

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner and pork is often less expensive.

beef broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + seasoning

Vegetable broth reduces calories and can be made from scraps.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a high smoke point and is heart-healthy.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: chili powder

Smoked paprika adds depth, while chili powder is often less expensive.

Picar los vegetales (zanahorias, tomates, cebollas, ajos) y reservar.

Cortar la carne en trozos y usar una tabla diferente para evitar contaminación cruzada.

Calentar el disco al fuego.

Agregar la carne al disco caliente y dorar.

Preparar una mezcla de especias en un mortero: moler pimienta blanca, pimienta negra, comino y pimentón.

Agregar la mezcla de especias a la carne dorada en el disco.

Añadir las zanahorias al disco.

Verter 1 taza de vino tinto en el disco y dejar hervir destapado para evaporar el alcohol.

Cocinar a fuego lento y agregar agua según sea necesario.

Agregar las papas y los fideos guiseros cuando la carne esté casi lista.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: