CAESAR SALAD AL POLLO - LA RICETTA PERFETTA PER L'ESTATE

Caesar dressing

🥗Healthier: yogurt-based dressing

💰Cheaper: homemade vinaigrette

Yogurt dressing reduces calories while providing creaminess.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: Pecorino Romano

Nutritional yeast is dairy-free and lower in fat.

croutons

🥗Healthier: toasted whole grain bread

💰Cheaper: store-bought bread cubes

Toasted bread provides fiber and is more wholesome.

grilled chicken breast

🥗Healthier: baked chicken

💰Cheaper: canned chicken

Baked chicken retains moisture and is easier to prepare.

Tagliate il petto di pollo a striscioline.

Scaldate tre cucchiai di olio in una padella antiaderente.

Unite l'aglio e la carne, regolate di sale e proseguite la cottura a fiamma dolce e a pentola coperta per 6-7 minuti.

Aggiungete, se necessario, poca acqua calda perché la carne non si asciughi.

Spremete il limone e in una ciotolina versate il succo, tre cucchiai di olio e una presa di sale.

Aggiungete basilico e la menta tritata, mescolate e tenete da parte.

Tagliate il pane a dadini e rosolatelo in una padella con due cucchiai di olio fino a che risulta dorato e croccante.

Suddividete l’insalata nei piatti e disponetevi sopra il pollo.

Versate sopra l’insalata l'emulsione di olio e limone, unite il parmigiano, i crostini di pane e servite.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens