COMO HACER UN RICO TIGRILLO ECUATORIANO

green plantains

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: regular potatoes

Zucchini maintains a similar texture while reducing carbs.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides healthy fats and flavor.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal is a plant-based alternative for binding.

Limpiar los plátanos verdes y cortarlos en trozos del tamaño que deseen.

Hervir agua en una olla y agregar los plátanos pelados y cortados.

Añadir 1 cucharadita de sal, un pedacito de cebolla y una pizca de pimienta negra al agua.

Hervir los plátanos durante 20 minutos o hasta que estén blandos.

Retirar los plátanos del agua usando un colador y reservar un poco del caldo.

Aplastar los plátanos hervidos con un utensilio para hacer puré, dejando algunos grumos.

Calentar una sartén y agregar 2 cucharaditas de aceite.

Añadir el diente de ajo picado y la cebolla cortada a la sartén caliente.

Agregar la pimienta negra y el comino a la mezcla en la sartén.

Incorporar el caldo reservado de los plátanos y mezclar bien.

Agregar el queso mozzarella a la mezcla y, si se desea, también chicharrón.

Servir el tigrillo acompañado de ensalada de tomate, cebolla y cilantro.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens