PANADA SARDA DI CARNE🥧🥧🥧

sardines

🥗Healthier: mackerel

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is often less expensive and widely available.

grated cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: parmesan

Nutritional yeast is a dairy-free option that adds a cheesy flavor.

Preparare la Pasta Violata, avvolgerla con un panno umido e farla riposare per 30 minuti.

Nel frattempo tagliare la carne a piccoli pezzi e metterli dentro una ciotola. Aggiungere le patate pulite e tagliate a tocchetti, l'alloro, i pomodori secchi e l'aglio e il prezzemolo tritati.Unire un filo d'olio e mescolare. fate insaporire per circa 10 minuti.

Riprendiamo la Pasta Violata e dividiamola in 2 parti , una più grande per la base e una più piccola per il coperchio.

Stendiamo la parte più grande con il mattarello e foderiamo lo stampo oleato.

Aggiungiamo la carne.

Stendiamo poi la restante pasta e chiudiamo la Panada tagliando la pasta in eccesso.

Sigilliamo bene i bordi, affinché non esca il condimento pizzicando e arrotolando l'estremità della Panada.

Decoriamo con alcuni fiorellini di pasta avanzata.

Spennelliamo la superficie con una salamoia di olio e acqua e cuociamo a circa 180°/ 200° per circa 1 ora.

Una volta cotta tagliare il coperchio e mettere al centro della tavola. I commensali prenderanno a piacere sia la carne che la crosta.

-

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens