GNOCCHI di RISO con VERDURE: la CUCINA TRADIZIONALE CINESE con le CHEF MULAN!🥢🏮🎎

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is a healthier fat option.

cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

sage leaves

🥗Healthier: thyme

💰Cheaper: dried sage

Thyme is a common herb that complements the dish.

Per realizzare gli gnocchi di riso con verdure per prima cosa ricoprite i funghi secchi con acqua tiepida 1 e lasciateli in ammollo per circa 20 minuti. Nel frattempo preparate il resto delle verdure: tagliate le zucchine in obliquo a rondelle piuttosto spesse 2 , poi riducetele a fettine 3 .

Fate la stessa cosa con le carote: dopo averle pelate, tagliatele prima a rondelle 4 e poi a fettine 5 . Riducete a rondelle anche la parte bianca del cipollotti 6 .

Affettate sottilmente il gambo del cipollotto 7 . Infine scolate i funghi, eliminate il gambo 8 e tagliate la parte superiore a listarelle 9 .

Sciacquate gli gnocchi di riso sotto l’acqua corrente 10 . Nel frattempo portate a bollore dell'acqua in un wok, poi aggiungete un goccio d’olio per evitare che si attacchino fra di loro. Cuocete gli gnocchi nell’acqua bollente 11 e scolateli dopo un minuto 12 .

Nello stesso wok scaldate un giro d'olio 13 e fate saltare la parte bianca del cipollotto per un minuto 14 , poi aggiungete i funghi scolati 15 .

Unite anche le carote 16 e saltate per un altro minuto. Aggiungete le zucchine 17 e saltate per 2-3 minuti. In ultimo unite gli gnocchi 18 .

Condite con sale 19 e pepe, poi insaporite con la salsa di soia chiara e scura 20 . Mescolate e saltate brevemente il tutto 21 .

Completate con un filo d’olio di semi per lucidare 22 e guarnite i piatti con la parte verde del cipollotto 23 . I vostri gnocchi di riso con verdure sono pronti per essere serviti 24 !

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