Stinco di Maiale alla Birra accompagnato da polenta e demi glace del fondo di cottura

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier while margarine can be a budget-friendly substitute.

Marinate gli stinchi di maiale con 1 litro di birra bionda o vino bianco, 1 litro di acqua, rosmarino, salvia e pepe nero per un periodo di tempo.

In una teglia, posiziona gli stinchi di maiale e aggiungi carote, cipolle, patate, 1 litro di birra bionda, sale fino, zenzero, aglio, semi di finocchio, rosmarino, paprica dolce e ginepro.

Cuocere in forno fino a quando gli stinchi sono teneri.

Nel frattempo, prepara la polenta portando 2.5 litri di acqua a ebollizione, aggiungi la farina di mais di Storo, sale, olio evo e pepe, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Cooking Techniques

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