CINGHIALE ALLA CACCIATORA: Smetti di marinarlo (se non serve!) | Chef Stefano Barbato

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier while margarine can be a budget-friendly substitute.

Preparare la carne di cinghiale, assicurandosi che sia di buona qualità.

In una pentola in coccio, rosolare la pancetta fino a renderla croccante.

Aggiungere la cipolla tritata, il sedano e l'aglio e soffriggere fino a doratura.

Aggiungere il cinghiale e rosolare bene su tutti i lati.

Aggiungere il rosmarino, la salvia e le foglie di alloro.

Versare il vino rosso e lasciare sfumare.

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Coprire e cuocere lentamente per circa 2 ore e mezza, mescolando di tanto in tanto.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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