POLPETTE AL FORNO: il segreto per farle MORBIDE, succose e irresistibili!

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork can be more economical.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and lower in calories.

bread crumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats provide a healthier alternative with more fiber.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier.

Elimina la crosta dalla mollica del pane raffermo e taglialo a tocchetti (1).

Sistemalo in una ciotola e bagnalo con il latte (2), lasciandolo in ammollo per qualche minuto.

Nel frattempo, riunisci in un recipiente la salsiccia privata del budello e sbriciolata, la carne di manzo macinata e le uova (3).

Aggiungi il pane ben strizzato, il pecorino e il parmigiano grattugiati (4).

Continua con il prezzemolo tritato e con lo spicchio d'aglio grattugiato finemente o schiacciato (5); in alternativa, puoi utilizzare 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.

Infine, regola di sale (6) e di pepe.

Lavora gli ingredienti con le mani, così da amalgamarli alla perfezione (7).

Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi forma tante polpette dal diametro di circa 3 cm (8).

Distribuisci un filo d'olio sul fondo di una pirofila e sistema le polpette (9).

Bagnale con qualche mestolo di brodo di carne ben caldo (10).

Cuoci le polpette in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti, finché non saranno ben dorate e il fondo di cottura ristretto (11).

Trasferiscile in un piatto da portata e irrorale con il loro sughetto (12).

Le polpette al forno sono pronte per essere gustate (13).

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