Pasta integrali con speck e zucchine

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable while still suitable for sautéing.

Mettete a bollire una piccola pentola di acqua salata e appena bolle gettate la pasta.

In una padella antiaderente, rosolate lo speck tagliato a listerelle con l'olio extravergine di oliva.

Aggiungete la zucchina tagliata a fettine sottili.

Quando le zucchine incominciano a brunire, aggiungete la panna e il grana grattugiato.

Spostate dal fuoco e attendete che la pasta sia cotta al dente.

Scolate la pasta e versatela in padella rimettendola sul fuoco.

Saltate amalgamando e rigirando la pasta fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se risultasse troppo asciutta aggiustate con un goccio di latte.

Impiattate e servite.

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