Recette : Brioche facile au chocolat et noisettes

unsalted butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and can reduce saturated fat.

chocolate hazelnut spread

🥗Healthier: almond butter

💰Cheaper: peanut butter

Almond butter is lower in sugar and healthier, while peanut butter is often less expensive.

- Dans une petite casserole, chauffez les noisettes et le sucre, jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser. Versez sur du papier sulfurisé et laissez refroidir. Concassez-les ainsi que le chocolat.

- Faites fondre le beurre sur feu très doux. Versez le sachet de préparation dans un saladier et ajoutez le lait à peine tiède et le beurre fondu. Mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main 8 min, pour obtenir une consistance souple et élastique.

- Préchauffez le four à 50 °C (th. 1-2). Eteignez-le. Mettez la pâte en boule dans un saladier, couvrez d’un torchon et glissez au four. Laissez lever 45 min.

- Incorporez les noisettes et le chocolat sans trop pétrir. Divisez la pâte en 4 boules et rangez-les dans un moule à cake beurré en métal. Remettez-le dans le four éteint pour 1 h, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sortez le moule du four et badigeonnez la brioche du jaune d’œuf allongé de 2 cuil. à soupe de lait. Enfournez pour 30 min. Démoulez et laissez refroidir.

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