Crocchette di patate al forno con prosciutto cotto

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

ham

🥗Healthier: turkey ham

💰Cheaper: cooked chicken

Turkey ham is lower in fat while chicken is a more economical option.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is heart-healthy, while margarine is often less expensive.

breadcrumbs

🥗Healthier: panko breadcrumbs

💰Cheaper: crushed crackers

Crushed crackers provide a similar texture at a lower cost.

Iniziamo preparando le polpette di patate e prosciutto cotto! Per prima cosa, sbuccia e lessa le patate in acqua salata fino a quando non saranno belle morbide. Una volta cotte, trasferiscile in un piatto e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.

A questo punto, aggiungi un uovo e continua a mescolare con la forchetta, incorporando bene gli ingredienti. È il momento di aggiungere due cucchiai di parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato. Continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.

Adesso, aggiungi il prosciutto cotto tagliato a cubetti: questo darà un tocco di sapore in più alle tue polpette.

Quando l’impasto sarà ben amalgamato, inizia a formare le tue crocchette. Puoi dare loro la forma che preferisci; io di solito le faccio rotonde come delle polpette, ma se ti piacciono, puoi anche crearle più piccole e allungate.

Dopo aver formato le polpette, passale nel pangrattato per ottenere una crosticina dorata in cottura. Disponile su una teglia, irrorale con un filo d’olio e aggiungi un pizzico di sale per insaporire.

Ora non ti resta che cuocerle in forno caldo a 200° in funzione ventilata per circa 30 minuti, fino a quando saranno belle dorate e croccanti.

Cooking Techniques

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