Gnocchi di ricotta, solo 3 ingredienti e pronti in pochi minuti

ricotta

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: mashed potatoes

Cottage cheese reduces calories while maintaining creaminess.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

Acquistare la ricotta il giorno precedente per farla asciugare.

Mettere la ricotta in un recipiente e aggiungere un pizzico di sale, pepe macinato o noce moscata, e erbette se desiderato.

Aggiungere l’uovo e mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto cremoso.

Mettere la farina su un piano di lavoro, fare un buco al centro e aggiungere la ricotta.

Iniziare a impastare con una forchetta e poi con le mani fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.

Lasciare riposare il panetto avvolto nella pellicola per alimenti per mezz’ora.

Staccare piccoli pezzi di impasto e formare tubicini, poi tagliarli in pezzetti.

Se desiderato, rigare gli gnocchi con un attrezzo o una forchetta.

Far bollire una pentola con acqua salata e tuffare gli gnocchi, pronti quando salgono a galla.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens