How to make TAGLIATELLE AL RAGÙ Like an Italian Nonno
Recipe Information
Tagliatelle with Ragù alla Bolognese
Cultural Context
Originating from Bologna, Italy, Ragù alla Bolognese is a rich meat sauce traditionally served with tagliatelle. This dish is a staple of Italian cuisine, representing the heartiness of northern Italian cooking. While it has many variations, the authentic recipe emphasizes the slow cooking of meat and vegetables to develop deep flavors. Today, it is celebrated worldwide, often paired with different pasta types or used in lasagna.
ground beef
🥗Healthier: ground turkey
💰Cheaper: ground chicken
Ground turkey is lower in fat, while ground chicken is often less expensive.
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grana padano
Nutritional yeast is a dairy-free option, while grana padano is a more affordable cheese.
Cut and sauté onions & carrots
Brown meat
Add tomato purée
Cook Ragu
Cook Pasta
Mix all together
Arrange and serve
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Contains AlcoholDietary
Allergens
Also Known As
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