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❀ Recette de Cupcakes Printaniers au Citron et Crème Chantilly Basilic Citronnelle et Menthe ❀

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Flan à la sauge

Cultural Context

Flan à la sauge is a delightful French dessert that showcases the unique pairing of sweet and savory flavors. Originating from the traditional flan, this version incorporates fresh sage, adding an aromatic twist that elevates the dish. In France, flan is often enjoyed as a comforting dessert, and this variation reflects the country's love for using herbs in both savory and sweet dishes. Today, flan à la sauge can be found in various forms across the globe, appealing to those who appreciate innovative flavor combinations.

FrenchFRdessert
60 min
medium
6 servings
Servings4
2 œufs
120g de sucre
60g d’huile de tournesol
60ml de jus de citron pressé maison
40g de maïzena
1 sachet de levure chimique (11g)
150g de farine (T45)
415ml de crème liquide entière (35%)
2 c. à s. de sucre glace
10g d’infusion « Basilic, citronnelle et menthe »

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

1

Préparer la pâte à cupcakes en mélangeant les œufs, le sucre, l'huile de tournesol et le jus de citron.

2

Incorporer la maïzena, la levure chimique et la farine dans le mélange.

3

Verser la pâte dans des moules à cupcakes et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4

Laisser refroidir les cupcakes, puis les garnir de confiture de citron au centre.

5

Préparer la crème chantilly en fouettant la crème liquide avec le sucre glace et l'infusion.

6

Décorer les cupcakes avec la chantilly et ajouter des fleurs séchées pour la présentation.

Cooking Techniques

bakingsteepingwhisking

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

milkeggs

Also Known As

Sage FlanFlan with Sage
Local Name: Flan à la sauge

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