Le flan pâtissier - Les recettes de François-Régis Gaudry

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la Maïzena et mélangez à nouveau.

Dans une casserole, chauffez le lait entier et la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Une fois le mélange chaud, incorporez-le progressivement au mélange d'œufs tout en remuant.

Versez le tout dans un moule et enfournez pendant environ 40 minutes.

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