Lasagne – Ricetta Migusto

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: shredded cheese blend

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining flavor.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground chicken

Ground turkey is leaner and lower in calories.

zucchini

🥗Healthier: eggplant

💰Cheaper: cabbage leaves

Eggplant offers a similar texture and flavor.

Per le lasagne, dimezza i porri per il lungo e lavali bene sotto l’acqua fredda. Pela le carote. Taglia le verdure a pezzetti di ca. 5 mm. Sbuccia la cipolla e tritala.

Scalda l’olio in una padella capiente. Rosola la carne e la cipolla per ca. 3 minuti. Aggiungi le verdure e rosolale per ca. 5 minuti, mescolando. Unisci i pelati e lascia sobbollire con il coperchio a fuoco medio per ca. 25 minuti. Condisci con sale e pepe.

Per la besciamella, sciogli il burro in una padella. Versa la farina e mescola fino a ottenere una massa giallastra. Aggiungi il latte e il brodo, mescolando continuamente. Porta a ebollizione e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti, finché la salsa lega. Mescola spesso, perché la besciamella brucia velocemente. Condisci con sale e pepe.

Distribuisci poca salsa sul fondo e continua alternando a strati la salsa di verdure e carne e le sfoglie di pasta. Termina con la besciamella. Cospargi con il formaggio. Inforna la pirofila al centro del forno.

Accendi il forno statico a 190 °C. Cuoci le lasagne per ca. 35 minuti.

Sforna con i guanti da forno. A piacere, guarnisci con le erbe aromatiche. Servi le lasagne con un'insalata.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens