Come fare il Ragù vegetale / vegan - La facile ricetta definitiva - A prova di boscaiolo!

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: shredded cheese blend

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining flavor.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground chicken

Ground turkey is leaner and lower in calories.

zucchini

🥗Healthier: eggplant

💰Cheaper: cabbage leaves

Eggplant offers a similar texture and flavor.

Portare a bollore una pentola di acqua e fare un brodo con il dado (o verdure fresche). Spegnere il fuoco e aggiungere i fiocchi di soia secchi. Lasciar reidratare per 15-20 minuti.

Scolare e strizzare per avere un prodotto asciutto.

Frullare i wurstel per ottenere un macinato.

Tagliare le verdure a cubetti di 0.5 cm.

In una pentola capiente (meglio antiaderente) versare 5-6 cucchiai di olio evo e aggiungere le verdure. Soffriggere per almeno 7 minuti a fuoco medio.

Aggiungere metà della soia e sfumare con vino rosso. Lasciar evaporare.

Aggiungere tutto il resto: soia, wurstel, passata, acqua, sale, pepe e aglio e lasciar sobbollire a fuoco basso per 1 ora.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens