Churrasco🇪🇨🇪🇨 // Ecuadorian steak

Preparar la carne de res, que puede ser fileteada o en una sola pieza, y filetearla.

Sazonar la carne con 3 dientes de ajo, 2-3 cucharadas de aliño casero, sal, pimienta y comino al gusto.

Utilizar un mortero o un cuchillo para machacar el ajo con un poco de sal para hacer una pasta.

Calentar una sartén a fuego alto y cocinar la carne por 2 minutos de cada lado, sin cocinar completamente.

Reservar la carne para evitar que se seque.

En la misma sartén, añadir un poco de aceite y saltear cebolla, pimiento y tomate cortados en tiras durante 2 minutos.

Agregar la carne reservada y el jugo de las semillas del tomate a la sartén.

Añadir media taza de agua caliente para ayudar a cocinar la carne y los vegetales, y tapar la sartén.

Cocinar durante 5-7 minutos hasta que la carne esté jugosa.

Freír las papas hasta que estén crocantes y escurrir el aceite.

Freír un huevo.

Presentar el plato con el churrasco, las papas fritas, y opcionalmente añadir mayonesa y salsa de tomate.

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