PASTA AI 7 PECCATI: la pasta alle 7 P più CREMOSA che tu abbia mai mangiato!

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pancetta

Turkey bacon is lower in fat and calories.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: Grana Padano

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

fettuccini

🥗Healthier: whole wheat fettuccini

💰Cheaper: spaghetti

Whole wheat adds fiber; spaghetti is often less expensive.

Per preparare la pasta ai 7 peccati, taglia per prima cosa la pancetta a cubetti (1).

Riduci a rondelle anche il porro e lascialo insaporire per qualche istante con un filo d'olio extravergine di oliva, quindi versa un goccino di acqua (2).

Copri con un coperchio (3) e fai stufare fino a quando il porro non sarà morbido e appassito.

A questo punto, spezia con il peperoncino a rondelle (4).

Unisci la pancetta a cubetti (5) e lasciala rosolare per qualche minuto.

Quando il salume sarà dorato e sfrigolante, unisci i piselli (6).

Prosegui con i pomodori pelati (7).

Schiaccia per bene i pomodori con un mestolo di legno, quindi aggiusta di sale (8) e lascia restringere il sughetto su fiamma bassa per circa 10 minuti.

Trascorso il tempo, versa la panna (9).

Mescola con cura (10).

Fai addensare sul fuoco per qualche minuto (11).

Lessa la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolala al dente e trasferiscila direttamente nel tegame con il condimento (12).

Unisci un mestolino di acqua di cottura della pasta (13) e amalgama per bene.

Cospargi quindi con una manciata generosa di parmigiano grattugiato (14).

Manteca bene il tutto per qualche istante (15).

Distribuisci la pasta alle 7 p sui piatti individuali (16), porta in tavola e servi.

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Spice Level:

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