PASTA CON CREMA DI CECI E PANCETTA AFFUMICATA - Ricetta di cucina semplice, sfiziosa e buonissima!

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pancetta

Turkey bacon is lower in fat and calories.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: Grana Padano

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

fettuccini

🥗Healthier: whole wheat fettuccini

💰Cheaper: spaghetti

Whole wheat adds fiber; spaghetti is often less expensive.

Cucinate la pancetta affumicata senza olio fino a farla sudare e sciogliere il grasso.

Prelevate la pancetta e nella stessa padella cuocete i ceci per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

Dopo 5 minuti, aggiungete un mestolo di acqua e un cucchiaino di concentrato di pomodoro, mescolate e terminate la cottura.

Trasferite i ceci cotti in un bicchiere insieme al loro sughetto, aggiungete il parmigiano, un filo di olio e frullate fino ad ottenere una crema.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente e scolatela al dente.

Scolate la pasta nella padella con la crema di ceci, riaccendete il fuoco, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e la pancetta, e terminate la cottura.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens