Sauce Mornay Maison Inratable – Crémeuse, Rapide et Ultra Gourmande

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

beef broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: chicken broth

Vegetable broth offers a lighter option while chicken broth is often less expensive.

Préparer un roux en faisant fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine au beurre fondu et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien maîtrisé.

Incorporer progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Cuire jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs pour lier la sauce.

Incorporer le fromage râpé jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens