Dolci Frittelle di mela e banana di Pietro Parisi

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey is a natural sweetener, while brown sugar is often less expensive.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal is a vegan alternative that binds well.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean provides a richer flavor, while essence is more affordable.

Preparare la pastella con acqua frizzante fredda, farina bianca e un pizzico di zucchero o vaniglia.

Tagliare la mela e la banana a fette.

Immergere i pezzi di frutta nella pastella.

Friggere la frutta pastellata in olio extra vergine a 150/160 gradi per pochi minuti.

Lasciare asciugare su di un foglio di carta assorbente.

Cospargere la frittura di abbondante zucchero semolato.

Mettere in un bicchiere qualche cucchiaio di crema inglese agli agrumi.

Disporre sopra i pezzi di frutta in pastella e zuccherati.

Cospargere con del miele millefiori e servire come dolce al bicchiere.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens