Paccheri me karkaleca - Paccheri pasta with shrimps
Recipe Information
Paccheri alla Rianata
Cultural Context
Paccheri alla Rianata is a traditional Italian dish that showcases the use of paccheri pasta, a large tubular pasta that holds sauces well. This dish is often enjoyed in Southern Italy, particularly in Campania.
In a pot of boiling water add salt and olive oil. Add the Paccheri pastas. Let them boil.
Meanwhile in a pan with olive oil, put the tomato sauce. Add salt and shrimps.
Mix well and add two tablespoons of sauce. Add parsley. Mix it once more and then add the pasta. Serve it warm and enjoy!
Spice Level:
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