La trippa stufata al sugo di pomodoro di nonna Angelica - Ricetta della tradizione

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes offer a lighter flavor while crushed tomatoes are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier, while canola oil is a budget-friendly option.

In una pentola, scaldare un po' di olio di oliva e aggiungere il trito di sedano, carota e cipolla.

Aggiungere l'aglio e far soffriggere fino a doratura.

Unire la trippa e rosolare per alcuni minuti.

Versare il vino e lasciare evaporare.

Aggiungere la salsa di pomodoro, le foglie di alloro, il dado vegetale e acqua quanto basta per coprire gli ingredienti.

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la trippa è tenera.

Aggiungere prezzemolo e basilico a piacere.

Servire con parmigiano grattugiato.

Cooking Techniques

Spice Level: