ARROZ DE BACALHAU COM CEBOLA CRISPY NA AIR FRYER | RECEITA DE BACALHAU PARA PÁSCOA

Cozinhar 800 g de bacalhau dessalgado em água quente por 5 minutos.

Retirar o bacalhau da água e deixar esfriar para desfiar.

Reservar a água do cozimento do bacalhau para o próximo passo.

Refogar 1,5 xícara de chá de arroz branco em azeite e 3 dentes de alho picados.

Adicionar 3 xícaras de chá da água do cozimento do bacalhau ao arroz.

Cozinhar o arroz com a tampa entreaberta.

Cortar 2 cebolas em rodelas e misturar com azeite, farinha de trigo, pimenta do reino, paprika e sal.

Colocar as cebolas na Air Fryer por 20 a 30 minutos a 180°C, mexendo ocasionalmente.

Refogar 4 dentes de alho picados em azeite e adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional).

Adicionar meia xícara de chá de pimentão amarelo e meia xícara de chá de pimentão vermelho ao refogado.

Adicionar o bacalhau desfiado ao refogado e temperar com pimenta do reino, orégano e sal a gosto.

Adicionar mais água do cozimento se necessário e tampar por 2 minutos.

Adicionar 1 xícara de chá de ervilha fresca congelada e meia xícara de chá de azeitona preta sem caroço.

Misturar o arroz cozido ao refogado e adicionar salsinha, cebolinha e pimenta vermelha picada.

Finalizar com um fio de azeite e servir com a cebola crispy por cima.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary