Focaccia bollosa senza impastare

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

Whole wheat flour is more nutritious.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier, while vegetable oil is more budget-friendly.

Mettiamo in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e un pochino di acqua e mescoliamo con un cucchiaio di legno.

Aggiungiamo il sale e la restante acqua e continuiamo a mescolare.

Uniamo anche l’olio e mescoliamo bene, copriamo la ciotola e facciamo lievitare per 30 minuti.

Trascorso il tempo riprendiamo l’impasto e con il cucchiaio lo solleviamo e pieghiamo su se stesso dall’esterno verso l’interno.

Copriamo di nuovo l’impasto e lo facciamo lievitare per 1 ora.

Ungiamo una teglia e cospargiamo la superficie dell’impasto con un pochino di olio allargandolo con le mani.

Facciamo le pieghe con le mani, sempre da fuori verso dentro.

Lo spostiamo nella teglia e continuiamo a fare le pieghe.

Cospargiamo con un pochino di olio la superficie dell’impasto, copriamo con la pellicola e facciamo lievitare per 40 minuti.

Allarghiamo l’impasto con le mani, mettiamo un pochino di origano e sale in superficie e inforniamo a 250° per 15 minuti circa finché risulterà dorata.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens